南美白對蝦的生活習(xí)性

一、生物學(xué)概述

南美白對蝦屬對蝦科、對蝦屬、白對蝦亞屬，國內(nèi)曾譯名為凡納對蝦或萬氏對蝦。

該蝦自然分布于秘魯南部至墨西哥桑諾拉沿海一帶，以厄瓜多爾最為集中。他頭胸甲較小，含肉率高（53.03％~53.81％），蛋白質(zhì)含量和必需氨基酸指數(shù)等營養(yǎng)指標(biāo)均高于其他對蝦；繁殖周期長，全年皆可育苗生產(chǎn)；對水環(huán)境因子變化的適應(yīng)能力強(qiáng)，耐高密度養(yǎng)殖，馴化后可在淡水中飼養(yǎng)；生長快，一般90天左右即可達(dá)到食用規(guī)格；生長速度較均勻，相互殘食現(xiàn)象較輕；健康的個(gè)體有較強(qiáng)的抗離水能力，可干法活運(yùn)；該蝦自1988年引入我國后迅速遍及全國。

二、生態(tài)習(xí)性

在自然海域里，南美白對蝦棲息在泥質(zhì)海底，近岸水深0~70米水域均有它的蹤跡，棲息海域的常年水溫維持在20℃以上。南美白對蝦白天一般都靜伏在海底，傍晚后則活動(dòng)頻繁，常緩游于水的中、下層，大多在上半夜蛻皮。游泳時(shí)，其步足自然彎曲，游泳足頻頻滑動(dòng)。當(dāng)受驚時(shí)，則以腹部敏捷的屈伸向前繼續(xù)爬行，或以尾扇向下?lián)芩谒嫣S。稍有驚動(dòng)，蝦體馬上逃避。在日照下顯得不安寧。

三、生長期間的主要環(huán)境因素

1.水溫

南美白對蝦在自然海區(qū)棲息的水溫為25~32℃，然而對水溫的突然變化適應(yīng)能力很強(qiáng)。由于南美白對蝦系熱帶性蝦類，所以對高溫的變化適應(yīng)能力要明顯大于低溫，人工養(yǎng)殖適應(yīng)水溫的范圍在15~36℃，而最適水溫為20~30℃。水溫低于18℃時(shí)，減少攝食，長時(shí)間處于水溫15℃的環(huán)境中會出現(xiàn)昏迷危險(xiǎn)狀態(tài)，低于9℃時(shí)死亡。個(gè)體越小對水溫變化的適應(yīng)能力越弱。水溫變化上升到36℃時(shí)，個(gè)體小于4厘米的蝦體12個(gè)小時(shí)內(nèi)全部死亡，個(gè)體大于4厘米的蝦體，12個(gè)小時(shí)內(nèi)僅部分死亡。水溫變化越慢，對蝦的適溫能力幅度越廣，反之越窄。

養(yǎng)殖和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示當(dāng)水溫度長時(shí)間處于18℃以下或33℃以上時(shí)，則蝦體處于緊迫狀態(tài)，抗病能力下降，食欲減退或停止攝食，隨時(shí)有致死的可能。從商業(yè)角度講，養(yǎng)殖南美白對蝦的溫度不能低于23℃。

2.鹽度

南美白對蝦是廣鹽性的蝦類，對鹽度適應(yīng)范圍較廣。養(yǎng)殖的最適生長鹽度為10~20‰，鹽度適應(yīng)范圍在2.0~34.0‰。在淡水也可養(yǎng)成，但必須經(jīng)過逐漸變化。在生長過程中鹽度越低生長越快，而且病毒病也少見。但是，養(yǎng)殖南美白對蝦水的鹽度不能低于2‰。在遠(yuǎn)離海濱的內(nèi)陸?zhàn)B殖南美白對蝦必須添加一定量的海水或食鹽。

3.溶解氧

溶解氧在6~8毫克/升時(shí)，南美白對蝦生長較快。在粗養(yǎng)池塘，溶解氧可在5毫克/升，一般不要低于4毫克/升；在高密度養(yǎng)殖池塘溶解氧要求較高，最好保持在6毫克/升，不要低于5毫克/升。連續(xù)充氧能增加對蝦的產(chǎn)量，但也增加生產(chǎn)成本。

南美白對蝦不同體長的個(gè)體對低氧的耐受程度稍有差異，個(gè)體愈大，耐低氧能力愈差。通常情況下，南美白對蝦的缺氧窒息點(diǎn)大約在2-3毫克/升。當(dāng)對蝦蛻殼時(shí)，對溶解氧的要求更高，否則不能順利蛻殼，甚至死亡。

4.食性

南美白對蝦對營養(yǎng)的要求并不高，在人工配合飼料中，蛋白質(zhì)含量能達(dá)到25%~30％就已足夠，這比其它對蝦低。在人工配合飼料中，蛋白質(zhì)含量高，生長反而差，因?yàn)閷ξr對蛋白質(zhì)的吸收有一定能力，超出一定范圍，不但增加體內(nèi)負(fù)擔(dān)，沒有吸收的部分隨糞便排出，更容易污染池底，影響水環(huán)境。

不同養(yǎng)殖對蝦對飼料中蛋白質(zhì)含量的要求

在養(yǎng)殖池中，南美白對蝦的生長速度與投餌次數(shù)有關(guān)，投餌次數(shù)多，對蝦生長快。一日多餐的投喂方式在生長速度方面比一日1~2餐的投喂方式要快。

5.酸堿度

南美白對蝦一般適于在弱堿性水中生活，pH值以7.8~8.3較為合適，其忍受程度在7~9之間。低于7時(shí)就會出現(xiàn)個(gè)體生長不齊，而且活動(dòng)會受到限制，主要是影響蛻皮生長。pH值在5以下（酸性太強(qiáng)的底質(zhì)），養(yǎng)殖就相當(dāng)困難了。pH值低于7的池塘要調(diào)整水質(zhì)，把pH值調(diào)節(jié)到對蝦養(yǎng)殖的正常值才能使用。否則對養(yǎng)殖不利，對蝦難以養(yǎng)成。

6.透明度

透明度反映了水體中浮游動(dòng)物、泥沙和其他懸浮物質(zhì)的數(shù)量，也是在養(yǎng)成期間需要控制的水質(zhì)因素之一。其中，單細(xì)胞有益藻類大量繁殖會降低透明度。如果蝦塘內(nèi)存在大量絲狀藻，如水草，這些水生植物會強(qiáng)烈地吸收水中養(yǎng)料，使水變瘦，透明度就會明顯增大，有時(shí)可達(dá)1米以上，光照直射到塘底，使南美白對蝦處于不安的生活狀態(tài)，影響其正常生長、攝食。養(yǎng)成早期的透明度可控制在40~60厘米，養(yǎng)成后期的透明度則應(yīng)控制在20~40厘米為宜。

7.底質(zhì)

在人工養(yǎng)殖的蝦塘水域中，它不像其他對蝦類那樣挑剔底質(zhì)，一般的土質(zhì)底或鋪膜底也可適應(yīng)，但最好以泥沙質(zhì)為佳。

8.生長與蛻殼

對蝦的生長發(fā)育經(jīng)過受精卵、無節(jié)幼體、溞狀幼體、糠蝦幼體、仔蝦、幼蝦、成蝦七個(gè)階段。其中，仔蝦后期以及幼蝦屬于對蝦養(yǎng)成階段，其他階段的生長發(fā)育均在育苗場進(jìn)行。

圖片蝦類的生長速度與兩大因素有關(guān)：一是蛻殼頻率，即每次蛻殼的間隔時(shí)間；二是成長增值率，即每次蛻完殼后到下次蛻殼前所能增加的體重。對蝦蛻殼雖然受體內(nèi)的蛻皮激素調(diào)控，但是蛻殼過程同時(shí)與體質(zhì)、病菌、敵害乃至同類伺機(jī)侵襲及環(huán)境因子、營養(yǎng)都有密切關(guān)系，其中水溫、月缺與月圓、環(huán)境因子與營養(yǎng)三個(gè)因素的影響作用最為重要。

a.水溫：溫度升高可使對蝦的新陳代謝加快，蛻殼頻率也較高，引起蛻殼周期縮短。南美白對蝦的幼苗階段，水溫在28℃時(shí)，30~40個(gè)小時(shí)即蛻殼1次。

b.月缺與月圓：南美白對蝦的蛻殼與月缺月圓也有關(guān)系，農(nóng)歷初一或十五 月缺或月圓時(shí)，會有大量對蝦蛻殼。15克以上的大蝦，在農(nóng)歷初一或十五前后5日，蛻殼的數(shù)量為總數(shù)量的45％~73％。

c.環(huán)境因子與營養(yǎng)：就環(huán)境因子而言，低鹽度及高水溫會增加蛻殼次數(shù)，而養(yǎng)殖環(huán)境的變化或化學(xué)藥物的使用，也會造成緊迫而刺激蛻殼。而營養(yǎng)供給是否聚恒，亦關(guān)系到蛻殼順暢與否。

對蝦每一次蛻殼都是對生長的一大考驗(yàn)，最常發(fā)生的問題有兩點(diǎn)：一是當(dāng)蛻殼體弱時(shí)被其他對蝦所食；二是蛻殼時(shí)氧氣吸收率降低，若稍有不順暢時(shí)，則可能造成缺氧并發(fā)癥而死亡。