有機鋅和有機錳對蛋種母雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、抗氧化能力和免疫功能的影響

種畜禽養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益在很大程度上取決于其健康狀況、生產(chǎn)性能和生殖性能等。 微量元素作為畜禽所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，直接或間接參與畜禽機體的生理和生化過程，對維持畜禽生長和健康有重要作用。

飼糧中鋅、錳元素元素含量不足會對種雞的繁殖性能和胚胎發(fā)育產(chǎn)生不利影響，如產(chǎn)蛋量下降、蛋殼強度降低、產(chǎn)蛋率和孵化率下降、胚胎骨骼異常、羽毛發(fā)育不良以及發(fā)生皮炎等 。

常規(guī)飼料中微量元素的成分和含量因地理環(huán)境、氣候以及農(nóng)作物產(chǎn)量的不同，會出現(xiàn)很大波動，這就需要在實際生產(chǎn)中對微量元素進行補充添加。 傳統(tǒng)上，飼糧中大多數(shù)以無機鹽形式添加微量元素，但無機鹽形式的微量元素存在生物利用率低的缺點，且無機鹽易發(fā)生氧化反應(yīng)，破壞添加劑中的維生素 。 微量元素與氨基酸、蛋白質(zhì)等有機物螯合制備的有機微量元素因其吸收率高、生物學(xué)效價高等優(yōu)點 ，越來越多地取代無機微量元素添加到飼糧中。

鋅元素和錳元素作為機體重要的微量元素，參與體內(nèi)多種重要物質(zhì)的合成和代謝，是生長發(fā)育所必需的元素。研究指出，飼糧中添加 ６０ 和９０ ｍｇ／ ｋｇ有機錳可以顯著降低 ３ 周齡肉雞的料重比，并有提高平均日增重的趨勢 。也有研究指出，不同的錳源對肉仔雞的采食量和料重比無顯著影響 。

研究表明，飼糧中添加氨基酸絡(luò)合形式的鋅、銅和錳比添加相同劑量硫酸鹽形式的鋅、銅和錳能夠顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量。

結(jié)論

飼糧中添加有機鋅和有機錳能夠提高蛋種母雞的平均蛋重和產(chǎn)蛋率，降低破蛋率，增加蛋殼強度，提高蛋品質(zhì)，增加蛋黃中錳的沉積量。在本試驗條件下，有機鋅和有機錳與無機鋅和無機錳等量添加效果最佳。