平昌靈山豬場清洗消毒案例

培訓時間：2021年4月25-27日

培訓地點：四川省巴中市平昌縣靈山鄉(xiāng)金星村

參與人員：陳健、吳中華、袁強平、王聰、楊文勇、張海龍

靈山豬場基本情況

該場為2013年竣工的傳統(tǒng)豬場，設計存欄母豬5000頭，年產(chǎn)10萬頭豬苗。目前已完成兩輪清洗（氫氧化鈉潑灑），三輪消毒（戊二醛+氯制劑+氯制劑），豬場正在對一些有生物安全隱患的設備、設施進行升級改造，預計6月前后復產(chǎn)。

培訓內(nèi)容

安裝調(diào)試MS洗消一體機

將MS洗消一體機組裝后，和豬場高壓清洗機（18Mpa/15升）搭配，測試一體機能否正常工作。一體機在高壓清洗，發(fā)泡，消毒三種模式下能自如切換。向一線員工講解設備的工作原理，告知操作方法及使用注意事項，員工表示機器簡單易用，能顯著提高清洗和消毒的效率。

測試云凈清的掛壁效果

掛壁時間是影響泡沫清洗產(chǎn)品最終作用效果的重要因素，掛壁時間越久，清洗效果越好。本次培訓觀測了噴涂泡沫后泡沫的掛壁時間，拍照記錄，結果如下：

云凈清掛壁0分鐘

云凈清掛壁10分鐘

云凈清掛壁20分鐘

云凈清掛壁30分鐘

云凈清掛壁35分鐘

云凈清掛壁40分鐘

從上面的照片看出，噴涂泡沫后欄舍表面的泡沫逐漸消失，發(fā)泡后40分鐘屋頂及支撐屋頂?shù)臋M梁上仍然有超過一半的面積被泡沫覆蓋。按照廠家技術標準推薦的劑量使用（1.5-2%的濃度，每平方米噴灑約0.4升稀釋液），云凈清泡沫清洗劑展現(xiàn)了良好的掛壁特性。

養(yǎng)殖欄舍不同部位清潔程度評估（確認清洗效果必備的流程）

為了定量評估養(yǎng)殖欄舍經(jīng)過兩輪清洗、三輪消毒后的清潔程度，我們在豬舍的不同位置采取樣品，并測定其ATP值，結果如下：

從以上檢測結果看出，經(jīng)過兩輪清洗、三輪消毒后，豬舍各個部位已經(jīng)變得非常清潔，無論是直接接觸豬的食槽、漏縫板、趕豬道、下水道墻壁（接觸豬糞尿），還是不直接接觸豬的天花板、配電箱，ATP測試值都下降到了100以下。對照ATP檢測儀供應商提供的資料，物體表面的ATP測試值低于100說明清潔程度達到了食品加工行業(yè)非直接接觸食品表面的控制標準。令人感到意外和滿意的是容易藏污納垢的下水道、漏縫地板，ATP測試值居然非常低，可能是員工在進行洗消時對這些部位比較在意，洗得比較仔細，建議表揚和推廣。

本次培訓使用MS洗消一體機配合云凈清產(chǎn)品清洗了4個大欄，并抽取其中一個清洗后的大欄地面測定了ATP值，測試值為50。由于試驗設計失誤，未采取云凈清產(chǎn)品清洗前的樣品，所以不能評估云凈產(chǎn)品清洗前后的對比效果。

另外按照豬場生物安全負責人袁強平的建議，測定了其中一個員工手掌的樣品，測試值為1294，說明看起來比較干凈的手是傳播疾病的重要媒介，對豬進行操作時佩戴一次性手套是非常有必要的，可避免交叉感染。

4、溝通交流如何正確選擇、使用高壓清洗機，并配合MS洗消一體機得到高質(zhì)量的泡沫

為提高沖欄效率，洗消作業(yè)時必須配置合適出水壓力、流量的高壓清洗機。本次培訓前靈山場新購置的蘇州黑貓BCC815A型清洗機出水壓力為18Mpa、出水量15升/分鐘，配合MS洗消一體機可以獲得不錯的泡沫，且具備關槍停機功能，使用非常方便。該型清洗機雖然和超高壓清洗機（壓力大于20Mpa）相比仍稍顯不足，但用于沖洗傳統(tǒng)豬舍（欄舍跨度小，高度矮，材質(zhì)較薄弱）已經(jīng)夠用。壓力過大反而可能會破壞豬舍頂部隔溫泡沫。

提醒一線操作人員安全使用高壓清洗機：現(xiàn)場試用一體機時發(fā)現(xiàn)配套的黑貓機未按要求有效接地，且沒有配備防水插座，一旦出現(xiàn)漏電，后果不堪設想。存在很大的安全隱患！

以上接線方式存在3個明顯問題：1、未連接地線，高壓清洗機/MS一體機一旦出現(xiàn)漏電，操作員可能會觸電；2、未選擇合適的線纜：首先圖中的線纜線徑偏細，建議選擇4平方銅芯線纜，其次應選擇三相四線電纜（三條火線+一條黃綠色的地線），圖中的線纜是單相三線電纜（零線+火線+地線），適用于家庭照明電路，用于給高壓清洗機供電，清洗機的地線端子無法接地；3、未配置防水插座，使用過程中不小心將水噴濺到插座上極易造成短路。

5、分享南充馬家豬場如何提高洗消效率的經(jīng)驗

為提高整體洗消速度，提升MS洗消一體機的使用率，建議操作方法如下：豬場配置兩臺MS洗消一體機，配合高壓清洗機（至少6臺）完成洗消任務。高壓清洗組（由至少4臺高壓清洗機組成）完成第一輪清洗完成后，洗消一體機開始投入工作。以隔離舍大欄為例，假設一個員工完成8個大欄（高效場）的泡沫噴涂耗時40分鐘，在完成打泡沫任務后，將一體機從發(fā)泡模式切換到高壓清洗模式。用60分鐘左右的時間沖掉欄舍表面的泡沫。從最開始噴涂泡沫欄舍開始，逐次沖洗，沖洗泡沫時先洗天花板及高處的表面，后洗欄舍地面，避免污物污染已經(jīng)沖干凈的欄面。8個大欄沖洗干凈后開始相鄰8個欄位的泡沫噴涂，依次類推。兩臺一體機配合完成一個生產(chǎn)單元的精洗后，一臺一體機留下，另一臺進入下一個已經(jīng)初洗完成的生產(chǎn)單元。關閉入口，避免人員進入干凈的欄舍。等待12-24小時欄舍變干后（可開啟風機加快干燥速度），用留下的一體機噴灑云凈潔泡沫消毒劑完成消毒。

如此滾動操作，高壓清洗組、泡沫清洗組和泡沫消毒組各司其職，相互配合，避免了反復移動機器設備造成的時間浪費，可加快整體洗消速度。

培訓總結與建議

云凈清泡沫清洗劑在欄舍表面具有良好的掛壁效果，掛壁40分鐘，仍然可以保留相當豐富的泡沫。

使用MS一體機噴灑云凈清可以獲得綿密、高質(zhì)量的泡沫，云凈清的濃度恒定可控（1.5%），避免了使用泡沫壺時不同人操作導致的濃度差異（濃度低泡沫質(zhì)量差，掛壁時間短，清洗效果無法保證；濃度過高，增加使用成本）。

試用MS洗消一體機后發(fā)現(xiàn)：一體機使用簡便，發(fā)泡效果好（泡沫掛壁時間可達30分鐘以上）。原來使用發(fā)泡壺，泡沫質(zhì)量一般，掛壁時間在20分鐘左右。發(fā)泡壺的容量只有1升，需反復補充，使用麻煩。相對發(fā)泡壺，MS一體機可以節(jié)省泡沫劑用量，可節(jié)省30%左右。

鑒于靈山豬場已經(jīng)歷兩輪清洗三輪消毒，欄舍各個位置抽測樣品的ATP值已下降至較低水平，可以直接使用云凈潔再對欄舍進行一次徹底的消毒（全面噴涂，不要遺漏，掛壁5分鐘以上），如果必要可結合其它消毒手段（如氯制劑、熏蒸等），再抽樣確認消毒效果。

噴涂泡沫/消毒劑要遵循從下到上的原則，可確保泡沫噴涂均勻，避免出現(xiàn)遺漏。高壓沖水時要遵循從上到下的原則，可避免天花板及高處的污物污染已經(jīng)洗好的欄面。

6、要提醒員工不要將注意力都集中在欄舍內(nèi)部，不同生產(chǎn)單元之間的走道，門（正面和反面）也要像對待欄舍內(nèi)部一樣對等處理。并做好這些易忽略部位洗消效果的檢查確認，不留死角，否則會導致前功盡棄。

7、要注意安全用電：選擇合適線徑、線型的國標銅電纜，配置防水插座，以確保員工安全使用高壓清洗機/MS洗消一體機。

深圳市恒德生物技術股份有限公司

技術服務部   

2021年4月27日